うぃ、すっかりご無沙汰すね、まっせとーちゃんです。
今日は家族で友人の結婚式に行ってきましたよ。
いや~、幸せっていいですね、おすそ分けしてもらってきました。
仲の良い二人ですから、きっと幸せになるね。おめでとう!
さて、4月はほぼ毎日終電で帰りましたが、今月は落ち着いてます。
と、忙しかったことをアピール。
つか、今月ももう今日で終わるのか…
連休は3日から11日までしっかり休ませて頂きました。
鋭気を養い、家族旅行に行ってきました。
「お?今回は、おりの出番か?」
りっとさんともたっぷり遊んであげることが出来ました。
さて、りっとさん、もうすぐ1歳10ヶ月になります。
良く喋るけど、9割は意味不明。(笑)
笑う、甘える、せがむ、泣くといったアピールのスキルが上達。
ひっくり返ってジタバタする姿や、
ひざを着いてがっくりする姿は、見てて完璧だもん。
つか、どーしてそーゆー行動をするようになるんだろーなぁ?
誰に教えられるわけでもなく…不思議だ。
叱っていると上目遣いでしゅんとしながらも、
急にニコッと笑ってみたりするあたりは計算しつくされてる気がする。
その笑顔でこっちの怒るパワーを一瞬で吹き飛ばす。
身体も上手に動かすようになった。
でんぐり返ったり、ジャンプしたり、よじ登ったり。
同世代の他の子に比べると非常に活発で、すばしこい。
落ち着きがないとも言うけど…
ベビーカーなどに座りたがらず、やたらと走りたがる。
「走るの大好きだじょー!」
基本的に転んでも泣かない。
ダッシュで逃げられスーパーで見失い、冷や汗掻いたことも。
身体はやや小さいけど、他の子が登ったり出来ないとこでも、
ガンガン登って、しかも降りてくる。
あと、おだてられると調子に乗るようになってきた。
サングラスかけて「カッコイイ!」と言ってやると何度もかけたがるし、
風呂場で頭にタオル巻いて「カッコイイ!」というと、外すと怒る。(笑)
自分の出来ないことを人の服を掴んでヤレとせがむようになった。
動作に明確な目的があり、逆に誤魔化し辛くなってきた。(笑)
ただ、細かい指の動き(ピース)とかは無理みたい。
「風船大好きだじょー!」
ちなみに、好きなテレビは「F1」と「MotoGP」。
「ウォーン!ウォーン!」と声を出して見とります。
大丈夫だろうか?うちの子。
下手な子供番組より食い付きがよく、興奮して観てくれる。
朝の忙しい時間に流しておけば、20分は集中してる。
とにかくさ、可愛いだけでなく「人」になってきた。
個性があり、考え、それを行動に移し、人に伝える。
つまりコミュニケーションがとれるようになった。
これで言葉がもう少し出るようになればねー。
ま、奥歯も出てきたし、言葉もそのうちね、そのうち。
「うぉーんうぉーん!」
さて、前置きが長くなったけど今回は第四弾、第五弾のビールについての講評を。
え?それは興味ない?(笑)
ま、備忘録代わりで…
【第四弾:BREWFERM社製 トリプル】
イースト:ブルーイングイースト
仕込み量:9リットル
追加素材:モルトリキッド 774g
ビタリングホップ なし
アロマホップ(ハラタウ)6.6g
プライミングシュガー(ブドウ糖)63g
一時醗酵:8日間
瓶詰め日:2009/02/05
自己採点:85点
【第五弾:BREWFERM社製 トリプル】
イースト:ウィートイースト
仕込み量:9リットル
追加素材:モルトリキッド 774g
ビタリングホップ なし
アロマホップ(ハラタウ)6.6g
プライミングシュガー(ブドウ糖)63g
一時醗酵:13日間
瓶詰め日:2009/02/10
自己採点:73点
第四弾と第五弾は同じ種類のビールを別々のイーストで仕込んでみました。
俗に言うところの修道院スタイルのストロングエールのベルギービール。
選択したイーストは、Safbrew WB-06とSafbrew S-33。
ベルジャン(ベルギー)ビールに最適と言われているブルーイングイーストと
ヴァイツェンフレイバーが得られるウィートイーストでその味の違いをチェック。
仕込みは全く同じように行い、イースト菌を投入する時に醗酵容器で分離。
使用した菌以外は全く同じ両者だけど、翌日から明らかな差が現れました。
翌朝ウィートイーストはあまり変化が見られなかったのに対し、
ブルーイングイーストは順調に醗酵し、泡と澱がたくさん見えました。
1次醗酵に掛かった期間もブルーイングは1週間で完全に醗酵を終えたけど、
ウィートは4日目くらいから醗酵を始め10日間以上掛ったりとその差歴然。
もちろん出来上がりの味も方向は似ているものの、全くの別物。
いやはや、ビール作りは奥が深い。(笑)
どちらも非常に味が濃く、飲みごたえもしっかりしている点は同じだけど、
同じ種類のビールとは言えない2種類のビールが出来上がった感じ。
どちらもまさに「フルボディのベルギービール」と言った味で、
日本のビールとは全く違った非常に濃い味が特徴。
ブルーイングイーストで仕込んだ方は、
透明性が高くクリアで、味もすっきりした感じ。
甘みが強く飲みやすい。
香りもさっぱりしたいい香りで、泡が細かく、よく残る。
出来立ての印象は非常に良く、なかなかお気に入り。
一方ウィートの方は濁りがあって、最初若干の苦味を感じた。
とは言え、嫌な感じではなく、飲んでるうちにちとクセになる感じ。
バナナのような甘い香りで、味は濃くないが独特のフレーバー。
うん、ヴァイツェンって感じだ。
出来たては苦味というか薬っぽい味がしたんだけど、
2~3ヶ月寝かせると非常にまろやかでいい感じになった。
時間によって味が変わっていくのも楽しみの一つだったりする。
どちらも毎日飲むビールと言うより「たまに変わったのが飲みたい時」や、
「濃い味のビールを楽しみたい時」といった感じかなぁ。
さすがにこれだけ個性の強いビールだと、ビールだけで充分に楽しめる。
つまみはスモークチーズやジャーキー、ピクルスといった感じが合うかな。
ちなみに次に作るとしたら「ブルーイングイースト」かな。
ヴァイツェンフレイバーはさっぱりした感じのが合うのかも。
次はジャーマンスタイルの小麦ビールで挑戦かなぁ。
最近いよいよ最初の頃に作ったビールの在庫がなくなってきた。
まぁ、ちょうど飲み頃で飲み切る感じだともいえるのかな?
色々飲みたい人はそろそろ限界です。
でもラガーもいい感じに仕上がってますから、大丈夫。
次はレッドエールに挑戦予定!
「出番が多くてつかれたじょ~」